Küçükçekmece'de Orta Asya Lezzetlerine Yoğun İlgi! SamsaLand Gastronomi Tutkunlarının Yeni Adresi Oldu

İSTANBUL – Arka Haber

İstanbul'un gastronomi rotalarına yeni bir soluk kazandıran SamsaLand, Orta Asya'nın köklü mutfak kültürünü Küçükçekmece Gölü manzarası eşliğinde misafirleriyle buluşturuyor. Geleneksel pişirme yöntemleriyle hazırlanan samsa, Türkmen pilavı, fitçi ve birbirinden özel lezzetler, hem Orta Asya mutfağını özleyenleri hem de farklı tatlar keşfetmek isteyenleri aynı sofrada buluşturuyor.

Basın Platformu'nun ziyaret ettiği SamsaLand'da işletmenin kurucusu Abdullah Cumali, markanın kuruluş hikâyesini ve gelecek hedeflerini anlattı.

Şirinevler'den Küçükçekmece'ye Uzanan Başarı Hikâyesi

Yaklaşık sekiz yıl önce Bahçelievler Şirinevler'de küçük bir işletme olarak kapılarını açan SamsaLand, ilk yıllarda daha çok Türkmenistan ve diğer Orta Asya ülkelerinden gelen misafirlerin tercih ettiği bir restoran olarak hizmet verdi.

Artan ilgiyle birlikte büyüme kararı alan işletme, bugün Küçükçekmece Gölü kıyısındaki yaklaşık 350 kişilik modern restoranında İstanbul'un dört bir yanından gelen misafirlerini ağırlıyor.

İşletme sahibi Abdullah Cumali, Türk misafirlerin gösterdiği ilginin büyümelerinde önemli rol oynadığını belirterek şunları söyledi:

"Başlangıçta kendi kültürümüzün yemeklerini yaşatmayı hedefledik. Bugün ise misafirlerimizin büyük bölümünü farklı lezzetleri keşfetmek isteyen Türk vatandaşlarımız oluşturuyor."


Misafirlerin Büyük Bölümü Türk

Cumali'nin verdiği bilgiye göre bugün SamsaLand'a gelen misafirlerin yaklaşık yüzde 60'ını Türk vatandaşları oluşturuyor.

Farklı mutfak kültürlerine ilgi duyan misafirlerin tekrar tekrar restorana gelmesi ise işletmenin en büyük başarısı olarak görülüyor.

Samsa, Restoranın Vazgeçilmez Lezzeti

İşletmenin adını da taşıyan tandır samsası, SamsaLand'ın en çok tercih edilen ürünü olmayı sürdürüyor.

İnce açılan hamurun içerisine iri kuşbaşı et yerleştiriliyor, ardından özel tandırın iç yüzeyine yapıştırılarak yüksek sıcaklıkta pişiriliyor.

Dışı çıtır, içi ise son derece yumuşak kalan samsa, tandır aromasını doğal et lezzetiyle buluşturuyor.

Cumali, toplam satışlarının yaklaşık yüzde 40'ını samsanın oluşturduğunu belirterek, "Bizim imza ürünümüz samsadır." ifadelerini kullandı.

Türkmen Mutfağının Seçkin Tatları Aynı Menüde

SamsaLand'ın menüsünde;

  • Tandır samsası
  • Fitçi
  • Üç farklı mantı
  • Türkmen pilavı
  • Kuzu şaşlık
  • Ciğer şaşlık
  • Lüle kebabı

başta olmak üzere Orta Asya mutfağının en özel yemekleri yer alıyor.

Özellikle büyük kazanlarda uzun saatler pişirilen Türkmen pilavı, dengeli aroması ve hafif yapısıyla misafirlerden tam not alıyor.

Tatlıda Final Medovik ile Yapılıyor

Yemek sonunda servis edilen Medovik ise SamsaLand'ın en dikkat çeken tatlılarından biri.

Kat kat hazırlanan bal aromalı bu geleneksel lezzet, hafif yapısıyla yemek sonrası keyifli bir final sunuyor.

Sadece Restoran Değil, Kültürel Bir Deneyim

SamsaLand'ın en dikkat çeken özelliklerinden biri de açık alanda bulunan tandır ve büyük pişirme kazanları.

Misafirler yemeklerin hazırlanışını adım adım izleyebiliyor; tandıra yapıştırılan hamurlar, ağır ateşte pişen pilavlar ve közde hazırlanan etler, restoranı klasik bir yemek mekânının ötesine taşıyor.

Göl Manzarasında Kahvaltı Keyfi

SamsaLand yalnızca Orta Asya mutfağıyla değil, zengin Türk kahvaltısıyla da dikkat çekiyor.

Hafta sonları göl manzarası eşliğinde sunulan kahvaltı konsepti, ailelerin yoğun ilgisini görüyor.


Hedef Türkiye'nin Dört Bir Yanı

SamsaLand'ın kurucusu Abdullah Cumali, hedeflerinin yalnızca İstanbul'da büyümek olmadığını belirterek, ilerleyen süreçte Türkiye'nin farklı şehirlerinde ve yurt dışında yeni şubeler açmayı planladıklarını söyledi.

Orta Asya'nın geleneksel mutfak kültürünü daha geniş kitlelerle buluşturmayı amaçladıklarını ifade eden Cumali, SamsaLand'ın gastronomi alanında güçlü bir marka olma yolunda ilerlediğini vurguladı.